Il y a des matins où l’Andalousie offre un silence presque parfait. Vous êtes à vélo sur une petite route secondaire qui serpente au milieu des collines d’oliviers, le soleil commence tout juste à réchauffer l’air, et les seuls bruits qui vous accompagnent sont le cliquetis de votre dérailleur et le vent léger qui descend des sierras. Depuis nos…